IFS Versión 8

Desarrollo, implantación y certificación del sistema de gestión

IFS tiene ocho normas enfocadas en las áreas de alimentación y no alimentación que cubren los diferentes procesos y servicios a lo largo de la cadena de suministro, son utilizadas por fabricantes y distribuidores en todo el mundo para así dar respuesta a la demanda de calidad, transparencia y eficiencia que resultan de la globalización.

Descripción (Aspectos claves de IFS Versión 8)

  • Estándar de calidad y de seguridad alimentaria aplicable a los distribuidores de productos alimentarios de Alemania, Francia, Italia, Austria, Polonia, España y Suiza
  • Responsabilidad de la Dirección: compromiso del equipo directivo de la empresa
  • Sistema de Gestión de la Calidad – APPCC
  • Sistema eficaz y documentado.
  • Programas de Prerrequisitos: las condiciones básicas medioambientales y de funcionamiento con las que debe contar la empresa
  • Sistema de vigilancia de cada PCC
  • Higiene del personal
  • Especificaciones de materias primas
  • Especificaciones de producto acabado (fórmula)
  • Gestión de cuerpos extraños
  • Sistema de trazabilidad
  • Procedimiento de retirada y recuperación
  • Medida, análisis y mejora

Fases

  1. Análisis Requisitos Previos y Presentación
  2. Desarrollo Documental
  3. Implantación
  4. Auditoría Interna y Revisión del Sistema
  5. Soporte Auditoría Externa