IFS Versión 8

Desarrollo, implantación y certificación del sistema de gestión

IFS tiene ocho normas enfocadas en las áreas de alimentación y no alimentación que cubren los diferentes procesos y servicios a lo largo de la cadena de suministro, son utilizadas por fabricantes y distribuidores en todo el mundo para así dar respuesta a la demanda de calidad, transparencia y eficiencia que resultan de la globalización.

Descripción (Aspectos claves de IFS Versión 8)

Estándar de calidad y de seguridad alimentaria aplicable a los distribuidores de productos alimentarios de Alemania, Francia, Italia, Austria, Polonia, España y Suiza
Responsabilidad de la Dirección: compromiso del equipo directivo de la empresa
Sistema de Gestión de la Calidad – APPCC
Sistema eficaz y documentado.
Programas de Prerrequisitos: las condiciones básicas medioambientales y de funcionamiento con las que debe contar la empresa
Sistema de vigilancia de cada PCC
Higiene del personal
Especificaciones de materias primas
Especificaciones de producto acabado (fórmula)
Gestión de cuerpos extraños
Sistema de trazabilidad
Procedimiento de retirada y recuperación
Medida, análisis y mejora

Fases

Análisis Requisitos Previos y Presentación
Desarrollo Documental
Implantación
Auditoría Interna y Revisión del Sistema
Soporte Auditoría Externa